Boutifarre ou Pa de Fetge

Fabriqué artisanalement à la main, notre boudin noir dévoile tout son caractère grâce à sa préparation traditionnelle à l'ancienne. Elaboré à partir de sang et de gras de porc frais, agrémenté d'oignons et de compote de pomme, il saura vous ravir chaud comme froid, poêlé comme en apéritif. Fabrication maison.

Quand on parle de Céret, on évoque immanquablement sa cerise. Ce boudin aux cerises, subtile association salé-sucré, peut se manger froid en entrée mais également chaud grillé avec une délicieuse purée maison. Fabrication maison.

Délicatement relevé de piment d'Espelette, ce boudin légerement piquant peut être consommé froid en tranches ou poêlé, grillé au four ou à la braise. Fabrication maison.

Cette petite saucisse épicée composée d'agneau et de boeuf local est finement assaisonnée pour le plus grand plaisir de tous. Enveloppée d’un boyau naturel, elle est le produit phare de vos grillades estivales. Fabrication maison.